Салаты на открытие и презентацию

Привозим порционные салаты на открытие магазина, офиса или шоурума и на презентацию продукта. Каждая порция — в закрытом боуле: её удобно есть стоя, а стол можно накрыть до прихода гостей. Заказ — от 25 салатов. Сколько придёт гостей, на открытии не угадать, поэтому запас закладывают сразу, а порции выкладывают партиями.

Удобно есть стоя, без тарелок
Стол можно накрыть до прихода гостей
Заказ от 25 салатов
Каждая порция — в своём закрытом боуле

Выбрать рецепты в меню Салаты для фуршета

Что заказать на открытие или презентацию

На открытии гость проводит у стола пару минут: взял, съел, пошёл смотреть дальше. Поэтому выбирайте порции, с которыми справится одна вилка: без костей, крупных листьев и соусов, которые капают. Разумный набор — три-четыре рецепта: с птицей и вегетарианский, а к ним один яркий боул, который хорошо смотрится на фотографиях.

Рецепты из меню; порцию для спикера или важного гостя можно собрать в конструкторе.

Поток гостей непредсказуем: как рассчитать заказ

Главная трудность открытия — неизвестно, сколько людей придёт и когда. На презентации по приглашениям список есть, но приходит не каждый. На открытии со свободным входом списка нет совсем. Поэтому считайте с запасом и сразу решите, кому достанутся порции, которые не разойдутся.

Считайте от подтверждённых гостей и своей команды

Возьмите за основу тех, кто точно будет: подтвердивших приглашение и собственных сотрудников. Команде, которая проведёт на ногах весь день, нужна порция на каждого — это их обед. Гостям обычно хватает одной порции на двоих: кроме салатов на столе почти всегда есть напитки и закуски, а многие заходят ненадолго. Сверху добавьте около 10% на тех, кто пришёл без приглашения.

Выкладывайте партиями

Не ставьте на стол весь заказ сразу. Выложите треть, остальное держите закрытым в холодильнике и подносите, когда стол пустеет. Так порции в конце вечера выглядят так же, как в начале, а то, что не понадобилось гостям, остаётся нетронутым — команда заберёт это на ужин.

Продумайте стол и мусор

Поставьте стол в стороне от товара и прохода: вилка рядом с вешалкой одежды — лишний риск.
На презентации открывайте стол после официальной части, иначе спикеру придётся говорить под стук вилок.
Сразу поставьте корзину для пустых боулов — убирать за гостями мы не остаёмся.
В торговом центре заранее узнайте у администрации, через какой вход пускают курьеров.

Частый вопрос — логотип на упаковке. Брендирование мы не обещаем; проще напечатать свои наклейки и наклеить их на крышки, пока расставляете порции. Времени это почти не займёт, а стол будет выглядеть как часть вашего события, а не как доставка из соседнего кафе.

Сколько порций брать: ориентиры по формату

Открытие и презентация: как считать порции
Формат	Как считать
Презентация по приглашениям	Подтвердившие гости — порция на двоих, плюс около 10% запаса
Открытие со свободным входом	От числа гостей, которых вы готовы угостить, а не от возможного потока; выкладка партиями
Открытие офиса для партнёров и клиентов	Гости — порция на двоих; сотрудники — по порции каждому
Команда на смене в день открытия	По порции на человека: это обед, а не закуска

Обед: порция на каждого: 50
Фуршет: порция на гостя и запас: 55
Салаты к другой еде: порция на двоих: 25

Это ориентир в порциях. Минимальный заказ — от 25 салатов; точное число получается в групповом заказе, где каждый добавляет свою порцию.

Минимальный заказ — от 25 салатов. Если гостей ожидается немного, оставшиеся порции закроют обед команды: открытие — тот самый день, когда сотрудники забывают поесть, а закрытые боулы спокойно ждут своего часа в холодильнике.

Как оформить заказ

Определите, кого кормите
Разделите гостей и свою команду и посчитайте порции для каждой группы отдельно.
Выберите рецепты
Три-четыре рецепта из меню в любой пропорции. Сотрудникам можно дать выбрать самим через групповой заказ.
Оформите заказ
Оформите заказ на сайте и оплатите всё одним платежом. Время доставки — с запасом до начала события — согласуем с вами по телефону после оформления.
Примите и выложите
Часть порций — на стол, остальные — в холодильник. Новые подносите по мере того, как стол пустеет.

Условия заказа

Время доставки согласуем с вами по телефону после оформления: назовите час с запасом, чтобы стол был готов до того, как откроются двери.

Минимальный заказ: 25 салатов
Зона доставки: Москва и Московская область
За МКАД: по Московской области

Мы привозим салаты и боулы и уезжаем. Напитки, канапе, горячее, посуда, столы и люди, которые следят за подачей, в заказ не входят. Для открытия это обычно значит одно: назначьте человека из своей команды, который отвечает за стол.

Вопросы и ответы

Как рассчитать еду, если неизвестно, сколько придёт гостей?

Считайте не от возможного потока, а от подтверждённых гостей и своей команды. Гостям — порция на двоих, сотрудникам — по порции каждому, сверху около десятой части запаса. Выкладывайте порции партиями: то, что не понадобилось гостям, останется закрытым и пойдёт команде на ужин.

Подойдут ли салаты для фуршета на презентации?

Да, как лёгкая еда, которую берут целой порцией и едят стоя, одной вилкой. Канапе, горячее и напитки мы не привозим — их заказывают отдельно. Стол открывайте после официальной части, а порции выкладывайте партиями: так к концу презентации он выглядит так же аккуратно, как в начале.

Можно ли нанести логотип на упаковку?

Брендирование упаковки мы не обещаем — уточните эту возможность перед заказом. Простой способ обойтись своими силами: напечатать наклейки с логотипом и наклеить их на крышки, когда расставляете порции на столе. Так упаковка станет частью оформления события.

Что делать с порциями, которые не разошлись?

Не выставленные на стол порции оставьте закрытыми в холодильнике: их можно отдать команде на обед или ужин в день события. Порции, которые долго стояли открытыми на столе, хранить не стоит. Чтобы таких было меньше, выкладывайте салаты небольшими партиями.

Нужны ли столы, посуда и персонал?

Нужен стол или стойка и корзина для пустой упаковки. Тарелки не понадобятся: каждый салат в своём боуле. Персонала у нас нет — мы привозим заказ и уезжаем, поэтому выкладывать порции и следить за столом будет кто-то из вашей команды.

Успеете ли привезти к утреннему открытию?

Время доставки мы согласуем с вами по телефону после оформления — назовите час с запасом до начала. Ранний час для утреннего открытия обсудите с нами заранее. Заложите время и на то, чтобы расставить порции до прихода первых гостей.

Смотрите также

Подготовьте стол к открытию

Выберите три-четыре рецепта, заложите запас и оформите заказ — от 25 салатов.

Выбрать рецепты в меню