Салаты на банкет
Салаты на банкет от «Рассыпухи» — это холодная часть застолья: порционные салаты и боулы, которые можно поставить каждому гостю или переложить на общие блюда. Горячее, закуски и торт мы не готовим — их заказывают отдельно. Доставка по Москве, заказ — от 25 салатов.
- Салатная часть стола к вашему горячему
- Порция каждому гостю или общие блюда
- Один рецепт на всех или несколько
- Заказ от 25 салатов
Какие салаты заказать к банкетному столу
За банкетным столом салат — первое, что видит гость, и то, что остаётся перед ним до горячего. Можно взять один рецепт на всех, чтобы стол выглядел цельно, или два-три разных, чтобы у гостей был выбор. К застолью с горячим разумно брать салаты полегче; если горячего не будет, выбирайте сытные боулы с крупой и курицей.
Готовые рецепты для праздничного стола — один на всех или несколько разных.
Green Goddess Salad
Taco Bowl
Harvest Bowl
Салат в порционной чаше за сидячим столом
Сначала о границах. Мы привозим салатную часть банкета — и только её. Горячие блюда, нарезки, десерт и напитки готовит кто-то другой: ресторан, кулинария или вы сами. Обслуживания тоже нет: расставлять и убирать предстоит хозяевам или площадке. Зато салаты приезжают полностью готовыми — к приходу гостей остаётся их подать.
Три способа подачи
- Порция на месте гостя. Чашу ставят на подстановочную тарелку рядом с приборами — открытой или под крышкой, если стол накрывают заранее. Гость ест прямо из неё, а при смене блюд чашу убирают вместе с тарелкой.
- Общие блюда. Несколько порций одного рецепта перекладывают в салатник и ставят в центр стола. Понадобятся ваши салатники, ложки для раскладки и закусочные тарелки.
- Смешанный вариант. Основной рецепт — на общих блюдах, а гостям, которые не едят мясо или рыбу, ставят отдельные порции на их места.
Посуду мы не привозим. Для подачи в чашах хватит того, что уже стоит на столе; для общих блюд заранее проверьте, что дома или на площадке найдутся салатники нужного размера и ложки к ним.
Как сочетать с горячим из другого места
Скажите тому, кто готовит горячее, какие салаты будут на столе, — так удастся избежать повторов: курица в салате и курица на горячее в один вечер выглядят однообразно. Доставку салатов назначьте до прихода гостей с запасом на сервировку, а горячее пусть приезжает к своему времени. Если банкет проходит в ресторане или арендованном зале, заранее узнайте, разрешают ли там еду со стороны.
Сколько салата на человека на банкет
Мы считаем в порциях. Порция у нас задумана как самостоятельная еда, а за банкетным столом салат делят с соседями, поэтому перед горячим обычно хватает одной порции на двух гостей. Если каждому ставят свою чашу, делить нечего — одна на гостя. Это ориентир из практики, а не гарантия.
| Как устроен стол | Ориентир |
|---|---|
| Салаты перед горячим, подача на общих блюдах | 1 порция на двух гостей |
| Чаша на месте каждого гостя | 1 порция на гостя |
| Салаты — основная еда, горячего нет | 1 порция на гостя и около 10% запаса |
| Неизвестно, сколько гостей не едят мясо | Примерно четверть порций — вегетарианские |
Минимальный заказ — от 25 салатов. Для застолья на тридцать гостей с горячим по расчёту выйдет меньше, так что порций получится с запасом: выставляйте их на стол не все сразу, а по мере того, как салатники пустеют.
- Обед: порция на каждого
- 50
- Фуршет: порция на гостя и запас
- 55
- Салаты к другой еде: порция на двоих
- 25
Это ориентир в порциях. Минимальный заказ — от 25 салатов; точное число получается в групповом заказе, где каждый добавляет свою порцию.
Как оформить заказ на банкет
Определите подачу
В чашах на каждого гостя или на общих блюдах — от этого зависит число порций.
Выберите рецепты
Один на всех или несколько. Если гости готовы выбрать сами — например, это юбилей в кругу коллег, — создайте групповой заказ и разошлите код.
Оформите заказ
Оформите заказ на сайте: одна доставка на один адрес, одна оплата.
Подайте
Примите доставку до прихода гостей, расставьте чаши по местам или переложите салаты на блюда.
Условия заказа
Салаты собирают под заказ и привозят готовыми к подаче. Доставка — по Москве и Московской области; зона указана в блоке ниже.
- Минимальный заказ
- 25 салатов
- Зона доставки
- Москва и Московская область
- За МКАД
- по Московской области
Доставка за МКАД: по Московской области.
Вопросы и ответы
Сколько салата на человека нужно на банкет?
Мы считаем в порциях, а не в граммах. Если после салатов будет горячее и подача на общих блюдах, ориентир — одна порция на двух гостей. Если каждому ставят свою чашу — одна на гостя. Когда салаты заменяют горячее, добавьте к числу гостей около 10% запаса.
Вы привозите горячее и закуски?
Нет, только салаты и боулы. Горячие блюда, нарезки, десерты и напитки заказывайте у ресторана или кулинарии либо готовьте сами. Советуем сначала определиться с горячим, а салаты подбирать к нему — чтобы основные продукты на столе не повторялись.
Можно ли переложить салаты из чаш в свои салатники?
Да. Салаты приезжают в закрытых порционных чашах, и переложить их на общие блюда несложно — сделайте это незадолго до прихода гостей. В один салатник уйдёт несколько порций одного рецепта. Салатники, ложки для раскладки и тарелки нужны ваши: посуду мы не привозим.
Можно ли заказать один салат на всех гостей?
Можно: все порции в заказе могут быть одного рецепта — так стол выглядит цельно, а считать проще. Можно и наоборот: взять несколько рецептов или собрать свой в конструкторе. Ограничение одно — в заказе должно быть от 25 салатов.
Привезёте салаты в ресторан или в арендованный зал?
Привозим по Москве — домой, в офис или в зал, если там есть кому принять заказ. С рестораном или площадкой заранее согласуйте, что принесёте еду со стороны: одни заведения этого не допускают, другие разрешают по договорённости. Это вопрос к администратору, а не к нам.
Как подать салат гостям, которые не едят мясо или рыбу?
Поставьте им отдельные порции прямо на места — это смешанный вариант подачи: основной рецепт стоит на общих блюдах, а чаша без мяса ждёт гостя у его прибора. Если не знаете, сколько таких гостей, держите вегетарианскими примерно четверть порций. Особый состав можно собрать в конструкторе — он приедет в том же заказе.
Кто сервирует стол и убирает после?
Вы или площадка. Мы — доставка без обслуживания: привозим готовые салаты и уезжаем. Если нужны люди для подачи и смены блюд, их приглашают отдельно. Салаты в чашах упрощают задачу: их достаточно расставить по местам до прихода гостей.
Смотрите также
Закройте холодную часть стола
Выберите один рецепт на всех гостей или несколько разных — от 25 салатов, доставка по Москве.
Выбрать салаты