Салаты на 50 человек
На 50 человек закажите 50 салатов на обед, 55 — на фуршет, где салаты заменяют остальную еду, и 25 — если они дополняют горячее или пироги. С этого размера заказ перестаёт быть «одной сумкой»: нужны две точки раздачи, тележка и список, который собирается сам. Готовим от 25 салатов.
- 50 порций на обед, 55 — на фуршет
- К столу с другой едой — 25 порций
- Две точки раздачи вместо одной очереди
- Групповой заказ собирает список без таблиц
Что заказать на 50 гостей
На пятьдесят человек один-два рецепта не сработают: слишком многие останутся без выбора. Берите шесть-восемь рецептов и делите их по группам — с птицей или мясом, вегетарианские, сытные боулы с крупой. Внутри группы достаточно двух вариантов. Так гость выбирает из понятных категорий, а вы раскладываете порции по столам, а не ищете нужный боул среди полусотни одинаковых крышек.
Рецепты, из которых удобно собрать заказ на большую компанию.
Green Goddess Salad
Taco Bowl
Harvest Bowl
Расчёт на 50 человек — и на 40 или 60
Число гостей к дате часто плавает, поэтому в таблице три столбца. Логика одна: порция на человека, если салат заменяет обед; плюс десять процентов на фуршете, где салаты — основная еда; порция на двоих, когда на столе есть горячее, пироги или закуски от другого поставщика. Четверть заказа — вегетарианские порции, пока вы не знаете состав гостей точнее.
| Сценарий | 40 гостей | 50 гостей | 60 гостей |
|---|---|---|---|
| Обед: порция на человека | 40 | 50 | 60 |
| Фуршет на 1–2 часа, салаты — основная еда | 44 | 55 | 66 |
| Банкет, стол с другой едой: порция на двоих | 20 по расчёту, заказ — 25 | 25 | 30 |
| Вегетарианских порций в обеденном заказе | 10 | 12–13 | 15 |
Обратите внимание на третью строку: при пятидесяти гостях половинное правило даёт ровно 25 порций — наш минимальный заказ. Компании поменьше со смешанным столом придётся взять те же 25, а значит, заказать чуть меньше остальной еды.
- Обед: порция на каждого
- 50
- Фуршет: порция на гостя и запас
- 55
- Салаты к другой еде: порция на двоих
- 25
Это ориентир в порциях. Минимальный заказ — от 25 салатов; точное число получается в групповом заказе, где каждый добавляет свою порцию.
Что меняется, когда гостей пятьдесят
Раздача: не одна очередь, а две
Одна очередь из пятидесяти человек — это потерянный перерыв. Разделите раздачу на две точки по 25 порций: два стола в разных концах зала или один длинный с подходом с двух сторон. Делить удобно по смыслу — вегетарианские на одном столе, с мясом и птицей на другом — или по алфавиту, если порции подписаны.
Список: без чата и таблиц
Пятьдесят ответов в чате невозможно свести без ошибок: кто-то напишет дважды, кто-то передумает. Групповой заказ здесь уже не удобство, а необходимость. Каждый участник входит на сайт и добавляет свой салат сам, а организатор видит готовый список и общую сумму. Назначьте участникам свой срок для выбора и оставьте себе запас: нужно время, чтобы напомнить молчащим и добрать порции за тех, кто так и не выбрал.
Приёмка: лифт и тележка
Пятьдесят порций — это несколько коробок, а не сумка в руках. Заранее узнайте у администрации здания, где разгрузка и работает ли грузовой лифт, закажите пропуск на машину и курьера, найдите тележку. Время закладывайте с запасом: путь от двери здания до стола на этаже занимает дольше, чем кажется, поэтому доставка должна закончиться минимум за полчаса до того, как гости подойдут к столам.
Порядок заказа: от списка до столов
Сначала — число и площадка
Зафиксируйте примерное число гостей и узнайте у площадки про разгрузку, лифт и пропуска.
Затем — ссылка участникам
Создайте групповой заказ и разошлите ссылку или код. Сразу назовите срок, до которого нужно выбрать салат.
Когда список готов — фиксация и оплата
Доберите недостающие порции, проверьте список, зафиксируйте заказ и оплатите его одним платежом.
В день события — приёмка
Встретьте доставку вдвоём, развезите коробки по двум точкам и расставьте порции до прихода гостей.
Условия для заказа на 50 порций
Минимум и правила доставки — общие для всех заказов; они собраны в блоке ниже.
- Минимальный заказ
- 25 салатов
- Зона доставки
- Москва и Московская область
- За МКАД
- по Московской области
Вопросы и ответы
Сколько салатов нужно на 40 человек?
Сорок на обед и 44 на фуршет, где салаты — основная еда. Если салаты идут дополнением к другой еде, расчёт даёт 20 порций, но минимальный заказ — от 25 салатов, так что берите 25. Вегетарианских — около десяти, если не знаете гостей.
Как рассчитать фуршет на 50 человек?
Если салаты — главное на столе, заказывайте 55 порций: по одной на гостя и десять процентов запаса. Если есть закуски, пироги или горячее от другого поставщика, хватит 25. Мы привозим только салаты и боулы; напитки, выпечку и горячее вы заказываете отдельно.
Зачем делить раздачу пополам?
Чтобы пятьдесят человек не стояли в одной очереди. Два стола по 25 порций расходятся заметно быстрее, и гости не толпятся у входа. Заодно это способ развести порции по типам: вегетарианские на одном столе, остальные на другом — так никто не возьмёт чужое по ошибке.
Можно ли собрать 50 пожеланий без таблицы?
Да, для этого и нужен групповой заказ. Вы создаёте его на сайте и отправляете ссылку; каждый участник входит и добавляет свой салат из меню или конструктора. Список складывается сам, вы видите, кто что выбрал, затем фиксируете заказ и оплачиваете один раз.
Что если гостей окажется не 50, а 45 или 58?
Пока заказ не зафиксирован, список открыт: участники добавляют и меняют салаты, число порций меняется вместе с ним. Поэтому фиксируйте заказ, когда получите финальный список, а не раньше. Запасные три-четыре порции на такой компании обычно не остаются лишними.
Что должна обеспечить площадка на 50 гостей?
Доступ для машины и курьера, лифт, пару столов под раздачу и место для мусора: после пятидесяти порций остаётся заметный объём упаковки. Если между доставкой и едой большой перерыв, держите порции в прохладном месте. Обслуживания с нашей стороны нет — порции расставляет организатор или его помощник.
Смотрите также
Заказ на 50 человек без таблиц и переписки
Отправьте гостям ссылку, дождитесь, пока каждый выберет салат, и оплатите заказ одним платежом.
Создать групповой заказ